8 、咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。马铃薯生粉15克，肉肠瘦肉切薄片，咸蛋蚝油、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦咸蛋黄、肉肠白糖、咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。芝麻辣椒油

　　做法 ：

　　1、肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，咸蛋黄切片 ，黄瘦食盐、肉肠

锅内烧开水，生姜 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。粉有些厚了）

　　7  、

　　6 、底部铺平即可（我的盘不平，

　　3、葱头

　　调料 ：食油、生菜洗净 。

　　2 、清水200克

　　配料 ：瘦肉、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。

　　材料  ：粘米粉50克 、

　　5 、

　　10 、中间高四周低 ，生抽 、

　　9、

　　4 、生菜、放上瘦肉和咸蛋黄。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。